Accueil Business « La nourriture qui n’est pas durable cessera de se vendre »

« La nourriture qui n’est pas durable cessera de se vendre »

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Toño Pons Casañ (València, 1973), à la tête de l’entreprise alimentaire spécialisée dans la commercialisation de fruits à coque et d’eau minérale dont le siège est à Beniparrell, dirige depuis près de cinq ans une entreprise qui génère un peu plus de 700 millions d’euros, emploie 2 300 salariés et regroupe 17 centres de production (13 pour les fruits à coque et 4 pour l’eau minérale) distribués en Espagne, en Pologne, en Turquie, en Italie et au Royaume-Uni. Titulaire d’un diplôme en sciences économiques de l’Université de Valence et d’un MBA de l’Instituto de Empresa (IE), l’héritier de la famille Pons est représentatif de la troisième génération d’une saga commerciale leader en Espagne dans les noix et dont il a pris le commandement après la mort de son oncle Paco Pons Alcoy, qui, avec son père, a fait grandir cet empire agroalimentaire. Importaco, fournisseur de Mercadona et d’autres entreprises, s’est dirigé vers l’étranger après avoir acheté plusieurs entreprises en Europe. En pleine pandémie de covid, il lance la plus grande fabrique de pipes du vieux continent. A Sagonte. Ça va comme un coup de feu.

La guerre en Ukraine, l’inflation galopante, le coût de l’énergie… Comment affectent-ils l’industrie agro-alimentaire ?

Nous attendons tous les décisions de Poutine et des dirigeants de l’Union européenne. Nous avons une usine en Pologne. Malgré les menaces, pour le moment, l’approvisionnement en gaz n’a pas été coupé et il maintient son activité. Nous suivons de près l’évolution de ce centre et, bien sûr, nous sommes préoccupés par la situation internationale en raison des problèmes dans les chaînes d’approvisionnement mondiales de marchandises. L’Ukraine est un grenier à blé pour l’Europe pour ses approvisionnements en matières premières pour les farines et les huiles. De plus, le prix de l’expédition a grimpé en flèche et les délais d’expédition augmentent également. Le prix d’un conteneur a explosé. Les compagnies maritimes coupent les routes. Bref, jusqu’en 2023 les problèmes logistiques ne seront pas résolus. Et puis il y a l’inflation. La consommation, avec cette inflation, peut en souffrir.

Quelles leçons la pandémie enseigne-t-elle aux entreprises ?

De nombreux. Les crises, sanitaire et économique, enseignent que les gens rejettent les produits de luxe mais pas la nourriture. La question est de savoir quels produits et dans quels canaux de vente. Je considère également qu’il est très important de faire bon usage des fonds dits « Next Generation » de l’UE, qui doivent être une priorité pour le secteur agroalimentaire. Les industries doivent savoir comment appliquer ces ressources. Le coronavirus nous a rendus plus forts. Les pipes étaient beaucoup consommées parce que les gens étaient chez eux. En effet, nous avons maintenu les investissements et doublé la production de la nouvelle usine de Parc Sagunt.

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Quelles mesures proposez-vous au gouvernement ? Faut-il baisser la TVA ?

Nous sommes préoccupés par l’évolution de la consommation. Nous nous engageons pour l’efficacité énergétique. Les entreprises doivent appliquer des mesures fortes pour réduire le coût de l’énergie. Les maisons aussi. Dans notre cas, nous avons lancé un plan d’installation d’énergie photovoltaïque dans toutes les usines, y compris les sources, pour générer de l’énergie propre. Aussi l’énergie solaire thermique. Le consommateur, à l’avenir, posera des questions sur la durabilité du produit qu’il achète. Les produits qui ne sont pas obtenus de manière durable ne seront pas achetés par le consommateur, ils ne seront plus vendus. Importaco tiene el objetivo de ser ‘Net Zero’ antes de 2050. Para ello, la compañía está trabajando en una hoja de ruta de adaptación al cambio climático que incluye los planes de transición energética, las prácticas de agricultura regenerativa y la sostenibilidad del ciclo completo de l’eau.

Les prix alimentaires vont-ils encore augmenter cette année ?

Cela est étroitement lié aux coûts. Ils ont augmenté et on s’attend à ce qu’ils augmentent un peu plus en raison de l’énergie. La question est de savoir comment la consommation va se comporter. Dans la mesure où le coût de l’énergie sera adouci, il reviendra à la normale.

Le secteur alimentaire, est-il plus résistant à la crise ? Quelles perspectives avez-vous pour 2023.

Nous sommes dans une année de prix moyens bas dans le domaine. Le covid-19 a affecté la consommation de noix dans la filière Horeca, dont le marché est mondial. Cependant, nous prévoyons de continuer à croître. Le tourisme va reprendre cet été. Divers rapports garantissent que l’Espagne pourra réenregistrer 80 millions de touristes cette année. Les établissements du secteur sont ouverts à 100%. C’est pourquoi nous sommes optimistes quant à la consommation. Si nous avons crû entre 3% et 4% en volume ces dernières années, nous pensons que cette année nous maintiendrons cette proportion.

Quels sont les plans d’expansion d’Importaco ?

Le commerce extérieur est dans notre ADN et représente déjà un tiers de notre chiffre d’affaires. Nous avons acheté des entreprises à l’étranger ces dernières années. Nous sommes ouverts à faire plus. Nous figurons parmi les trois premiers du classement européen des noix et dans le top 10 mondial. Pepsico, par exemple, a une gamme de noix et, par conséquent, nous sommes en concurrence avec de grandes multinationales. Egalement avec le groupe allemand Intersnack, entre autres. Cela signifie que nous devons être parmi les trois premiers producteurs de chaque pays. En plus des usines, nous avons des bureaux d’achat aux États-Unis, en Argentine, en Chine et en Turquie.

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Comment avez-vous résolu la difficile combinaison de la gestion familiale et de la gestion d’entreprise ? Entreprise et famille, cohabitent-elles bien ?

Cela dépend de l’histoire d’une famille. Dès mon plus jeune âge mon père m’avait déjà inculqué, quand j’étais encore étudiant, que le week-end il fallait aller à l’entreprise pour donner un coup de main. Cela crée un lien affectif. C’est comme une graine qui germe et tu finis par travailler dans l’entreprise si tu as la formation correspondante. Les nouvelles générations doivent être liées par le lien affectif. Huit représentants de la famille participent à la société. Nous nous entendons. Mon père et mon oncle s’entendaient très bien et cela a laissé des traces.

Sa stratégie de diversification commerciale : fruits à coque, eau, glaces et énergie. Pas trop d’activités ?

Nous sommes leaders en Espagne dans les noix et nous nous développons dans le secteur de l’eau, à travers Mercadona. Diversification dans d’autres entreprises il y aura peu. Nous avons plutôt opté pour une spécialisation dans les noix. Nous avons des investissements purement financiers dans d’autres secteurs.

La crise a fait chuter les prix des cultures à l’origine. Comment voyez-vous la situation du terrain, des agriculteurs ?

Les grands fonds d’investissement prennent les devants dans le domaine. Nous entrevoyons ce dont le consommateur a besoin. Nous devons conclure des ententes avec les agriculteurs. Dans l’amandier, il y a eu des années de demande mondiale supérieure à l’offre. Tout le monde s’est mis à planter des amandiers, notamment en Californie, qui représente 80 % de la production mondiale. Aussi en Espagne. Ce qui a été planté il y a dix ans est déjà en pleine production. Avec le covid, la demande a chuté et il faudra voir ce qui se passe dans le monde maintenant.

Quelle est votre relation avec les petits propriétaires ?

Actuellement, Importaco collabore avec plus de 350 agriculteurs, qui couvrent 22 500 hectares de terres agricoles et obtiennent une production de 69 000 tonnes. Le projet est présent en Argentine, en Chine, en Espagne, au Chili, entre autres pays. Quant aux arachides, Importaco a son propre projet de culture en Argentine qui dépasse 650 hectares.

Quelles sont les tendances du secteur alimentaire que vous étudiez ?

aliments fonctionnels; c’est-à-dire ceux qui ont un effet potentiellement positif sur la santé au-delà de la nutrition de base. Aussi les probiotiques, qui une fois fermentés contiennent des levures vivantes et des bactéries bénéfiques pour notre système. Et nous travaillons sur des étiquettes propres et transparentes. Ils nous demandent des noix de cajou ou des amandes crues. Les protéines végétales sont très recherchées. Il existe déjà des poudres de fruits secs à utiliser dans les smoothies.

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