Découvrez comment réaliser un risotto crémeux à la courge et au fromage Gorgonzola.

Si vous êtes en quête d’une recette délicieuse et réconfortante, ne cherchez plus. Ce risotto à la citrouille et au fromage Gorgonzola saura ravir vos papilles. L’alliance parfaite entre la douceur de la citrouille et le goût puissant du Gorgonzola crée une expérience culinaire inoubliable. Vos invités seront épatés et vous n’aurez qu’une envie : le préparer encore et encore. Poursuivez votre lecture pour découvrir une méthode simple et rapide pour réaliser ce plat savoureux.

Des ingrédients de qualité pour une saveur exceptionnelle

Pour concocter ce risotto exquis, voici la liste des ingrédients nécessaires pour quatre personnes :

• 250 g de riz carnaroli ou arborio
• 100 g de citrouille
• 50 g de fromage Gorgonzola doux
• 8 champignons frais
• 1/2 cebolleta (ou oignon nouveau)
• 1 verre de vin blanc
• Du bouillon de légumes
• De l’huile d’olive extra vierge
• Du sel

Choisissez des produits frais pour garantir un goût exceptionnel. La fusion entre la citrouille et le Gorgonzola apportera à ce risotto une touche inédite que vous ne pouvez pas manquer.

Préparation : simples étapes pour un plat réussi

Commencez par éplucher et couper la citrouille en petits cubes. Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive. Ajoutez la cebolleta finement hachée et les champignons tranchés. Faites revenir le tout jusqu’à ce que les légumes soient dorés.

Ensuite, incorporez le riz et remuez bien pour l’enrober d’huile. Versez le vin blanc et laissez évaporer quelques minutes. Petit à petit, ajoutez le bouillon de légumes chaud en remuant régulièrement. Cela permettra au riz de libérer son amidon et d’obtenir cette texture crémeuse tant recherchée.

Finalisation et service : le moment de savourer

Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les cubes de citrouille et le Gorgonzola émietté. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le fromage fonde et enrobe le riz d’une onctueuse sauce. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel selon votre goût.

Servez ce risotto de citrouille et Gorgonzola chaud, garni d’un peu de persil frais ou de noix concassées pour un croquant agréable. Vos convives apprécieront à coup sûr cette harmonieuse combinaison de saveurs.