Découvrez comment réaliser le remojón granadino, une délicieuse salade de morue et d’orange qui séduit l’Andalousie.

Le remojón granadino est une salade savoureuse, typique d’Andalousie. Elle marie harmonieusement le goût du bacalao désalé et des oranges juteuses. Ce plat léger s’invite aussi bien en entrée lors d’un repas familial qu’en accompagnement d’une soirée entre amis. Sa préparation est rapide. En plus, elle s’avère simple, ce qui en fait une option parfaite pour diverses occasions. Si vous souhaitez ravir vos convives ou simplement savourer un goût authentique du sud de l’Espagne, lisez la suite pour découvrir la recette de ce plat appétissant.

Ingrédients frais pour un goût délicieux

Pour concocter un remojón granadino pour quatre personnes, il vous faut :

• 2 œufs
• 250 g de bacalao désalé et émietté
• 4 petites oranges (ou 2 grandes)
• 1/2 petite cebolla
• Des olives noires dénoyautées selon votre goût

Pensez à ajouter du sel, du poivre et un généreux filet d’huile d’olive extra vierge. La qualité des ingrédients est primordiale. Choisissez des oranges bien juteuses et un bacalao de premier choix.

Étapes de préparation simples

La préparation de ce plat est un jeu d’enfant. Commencez par faire bouillir les œufs pendant 10 minutes. Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau froide. Cela facilitera l’épluchage. Pendant ce temps, épluchez les oranges. Ensuite, coupez-les en rondelles ou en quartiers, selon votre préférence.

Dans un grand saladier, mélangez le bacalao, les oranges, l’oignon finement haché et les olives. Ajoutez les œufs durs coupés en morceaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Servez et savourez

Une fois votre remojón granadino prêt, laissez-le reposer au frigo pendant une petite heure. Cela permet aux saveurs de se mélanger à merveille. Servez-le frais et appréciez chaque bouchée. Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc frais.

Pourquoi choisir le remojón granadino?

Ce plat incarne l’essence de la cuisine andalouse. Il offre une explosion de saveurs et de textures. De plus, il reste accessible à tous, tant au niveau des ingrédients que de la préparation. Le remojón granadino est une invitation à découvrir la gastronomie du sud de l’Espagne sans quitter votre cuisine.