Découvrez comment préparer des filets de poulet au citron et au vin blanc, encore meilleurs que ceux de Martín Berasategui !

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Imaginez savourer des poitrines de poulet au citron et vin blanc, si délicieuses qu’elles rivalisent avec celles des plus grands chefs cuisiniers. Aujourd’hui, je vous présente une recette simple et rapide qui ravira vos invités. Ce plat se distingue par sa sauce citronnée agrémentée d’origan et de vin blanc, apportant une explosion de saveurs en bouche.

Ingrédients essentiels et préparation

Ingrédients pour le poulet au citron

Pour réaliser ce plat, voici les ingrédients nécessaires :

  • 4 poitrines de poulet désossées
  • 1 citron
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 ml de bouillon de volaille
  • 200 ml de vin blanc
  • 50 g de farine
  • 2 branches d’origan
  • Huile d’olive
  • Poivre 5 baies
  • Sel

Commencez par bien laver le citron, puis séchez-le et rapez son zeste en évitant la partie blanche. Ensuite, pressez le citron et filtrez le jus. Pendant ce temps, épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement. Coupez l’oignon en petits morceaux et lavez les branches d’origan avant de les hacher.

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Technique de cuisson parfaite

Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les dorer sur chaque face. Ensuite, retirez-les et réservez. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajout de la sauce savoureuse

Incorporez la farine pour épaissir le mélange. Puis, versez le bouillon et le vin blanc. Ajoutez le jus de citron ainsi que le zeste. Remettez les poitrines de poulet dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Cela permettra à toutes les saveurs de se marier.

Présentation et service

Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes grillés. Vos convives seront impressionnés par ce plat raffiné. En effet, cette recette de poulet au citron fait maison va devenir un incontournable de vos repas. Profitez de cette expérience culinaire qui allie simplicité et élégance.

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