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Lorsque les températures chutent, un plat réconfortant devient essentiel. La Zurrukutuna est un choix idéal pour ces journées froides. Cette soupe originaire du Pays Basque allie des saveurs authentiques à une préparation simple. Elle utilise des ingrédients modestes, tels que la baguette de pain, l’ail et le cabillaud. Le résultat est une expérience gustative exceptionnelle. Découvrons ensemble une variante encore plus crémeuse de ce classique.
Les Ingrédients Clés pour Réaliser la Zurrukutuna
Avant de commencer la préparation, il est crucial de rassembler tous les éléments nécessaires. Vous aurez besoin de :
- Une demi-baguette de pain rassis
- 4 ou 5 gousses d’ail
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge
- 1 litre d’eau chaude (ou jusqu’à 1,5 litre pour une soupe plus légère)
- Une cuillère à café de paprika
- 2 œufs
- 250 grammes de cabillaud dessalé
- Du sel selon votre goût
Commencez par trancher le pain en fines rondelles. Épluchez les gousses d’ail, que vous utiliserez entières. Pendant ce temps, faites chauffer l’eau pour être prêt au moment de la cuisson.
Préparation de la Soupe Réconfortante
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail et faites-les revenir doucement. Cela libérera leur parfum. Ensuite, incorporez le pain. Laissez-le absorber les saveurs. Après quelques minutes, versez l’eau chaude dans la casserole. Ajoutez le paprika pour une touche de couleur et de goût. Mélangez bien.
Ajout des Ingrédients Principaux
Une fois l’eau portée à ébullition, ajoutez le cabillaud dessalé. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans une autre casserole. Vous pouvez les cuire durs pour une meilleure texture. Une fois cuits, coupez-les en morceaux et réservez.
Finition et Service
Pour finir, incorporez les morceaux d’œufs dans la soupe juste avant de servir. Cela apportera une touche onctueuse à votre Zurrukutuna. Servez chaud, avec un filet d’huile d’olive sur le dessus.
La Zurrukutuna ne représente pas seulement un plat, mais aussi un moment de partage et de convivialité. Ce régal saura ravir vos convives et les plonger dans une ambiance chaleureuse. N’attendez plus pour essayer cette recette délicieuse et réconfortante !
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