Comment préparer des spaghetti carbonara authentiques en seulement 20 minutes

Déployer Replier le sommaire

La recette des spaghettis à la carbonara est un incontournable de la cuisine italienne. Préparée de manière authentique, sans crème ni ingrédients superflus, elle privilégie la simplicité et la qualité des produits. Bien que la liste des ingrédients soit courte, ce plat peut impressionner. En seulement 20 minutes, vous pouvez savourer ce délice, mêlant des saveurs riches à une onctuosité inégalée. Nous vous expliquerons ici comment réaliser ce plat étape par étape.

Cuisiner des pâtes parfaitement al dente

Pour commencer, faites chauffer une grande casserole d’eau. Ajoutez une bonne cuillerée de sel dès que l’eau bout. Attention, ne mettez pas trop de sel, car le lard et le fromage pecorino (ou un autre fromage de votre choix) apporteront déjà une belle saveur. Une fois l’eau à ébullition, incorporez les spaghettis et respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Assurez-vous de les cuire al dente afin d’obtenir la texture parfaite.

Cet article pourrait aussi vous plaire:  La délicieuse empanada galicienne au thon, tomate et œuf : la recette qui surpasse celle d'Arguiñano

Une alternative délicieuse : les bucatini

Pour ceux qui souhaitent innover, essayez les bucatini. Cette variété de pâtes, plus épaisse et avec un trou au centre, permet à la sauce carbonara de mieux adhérer. Cela rehausse le goût final et donne une texture unique. Des astuces comme celle-ci font toute la différence dans la cuisine italienne.

Préparer la sauce carbonara authentique

Pour réussir la sauce, commencez par faire revenir le lard à feu doux. Il doit devenir croustillant sans brûler. Ensuite, retirez la poêle du feu. Mélangez les jaunes d’œufs avec le fromage pecorino râpé dans un bol. Cette étape est cruciale, car elle créera la base crémeuse de votre sauce. Une fois les pâtes cuites, incorporez-les dans la poêle avec le lard. Ajoutez ensuite le mélange d’œufs et de fromage. Remuez rapidement pour éviter que les œufs ne cuisent.

Un plat à déguster immédiatement

Servez les spaghettis carbonara bien chauds. Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire pour plus de saveur. Pensez à un bon vin italien pour accompagner ce plat savoureux. En un rien de temps, vous aurez préparé un repas digne d’un restaurant, à la maison. Profitez de cette expérience culinaire et partagez-la avec vos proches.

Cet article pourrait aussi vous plaire:  Recette express de pâte de coing maison
4.7/5 - (7 votes)

En tant que jeune média indépendant, Actu24 a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivez-nous sur Google News