Cette soupe de potiron et de gingembre est encore plus réconfortante que la fameuse soupe à l’ail du chef José Andrés.

Déployer Replier le sommaire

Lorsqu’on parle de plats réconfortants, la soupe de potiron au gingembre se distingue. Ses saveurs harmonieuses et légèrement épicées en font une recette idéale pour toutes les saisons, surtout lorsque le temps devient frais. Simple à préparer, elle saura ravir tous les amateurs de soupes, même ceux qui ont un faible pour la fameuse soupe d’ail du chef renommé José Andrés.

Ingrédients simples et frais

Ingrédients frais et simples

Pour concocter cette soupe réconfortante, voici ce dont vous aurez besoin :

  • ¼ de potiron moyen (environ 300 g de pulpe)
  • 1 petite oignon rouge (environ 100 g, coupé en dés)
  • 5 g de gingembre frais, pelé et tranché
  • 1 gousse d’ail
  • Une pincée de flocons de piment
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 40 ml d’huile d’olive extra vierge

Pour la présentation, prévoyez :

  • 20 ml d’huile de courge
  • 20 g de graines de courge, grillées
  • Un petit bouquet de cresson
Cet article pourrait aussi vous plaire:  Affogato au café : le dessert italien alliant café et glace pour une fusion délicieuse

Préparation de la soupe

Avec ces ingrédients, vous pouvez réaliser une soupe qui réchauffe le cœur. Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ensuite, incorporez l’ail et le gingembre, puis laissez cuire quelques minutes.

Ensuite, intégrez le potiron coupé en dés. Versez le bouillon de légumes pour bien couvrir les ingrédients. Portez à ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Finition et présentation

Une fois le potiron tendre, utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse. Ajoutez une pincée de flocons de piment pour rehausser le goût. Servez chaud, en ajoutant un filet d’huile de courge et des graines grillées sur le dessus. Le cresson apportera une touche de fraîcheur.

Un plat nourrissant et savoureux

Cette soupe de potiron au gingembre ne se contente pas de rassasier. Elle apporte également des bienfaits nutritionnels. Idéale pour les soirées d’hiver ou en entrée lors d’un dîner entre amis. À savourer sans modération ! N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts personnels.

Cet article pourrait aussi vous plaire:  Découvrez comment réaliser le Pan de Muertos, la délicieuse recette mexicaine pour la Toussaint.

4.5/5 - (4 votes)

En tant que jeune média indépendant, Actu24 a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivez-nous sur Google News